Pranzo di Ferragosto 2018

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Menù di Ferragosto 2018

Ad accogliervi
Fantasia di stuzzicanti appetizers in chiave Finger Food e inebrianti drinks

Acquarello
Salmone in sale dolce, alici, indivia riccia, burrata, pinoli e uvetta

Il Luna Park dei sapori
Carpaccio di gambero rosa e panzanella estiva
Polpo in doppia cottura, patate al timo limone, piselli e datterino confit
Cubo di tonno pinna gialla scottato, cipolla rossa di Tropea e pinoli
Seppioline al salto e misticanza di stagione
Baccalà mantecato allo zafferano

Primo piatto
Ravioli in farcia di rombo e basilico con vongole veraci e bottarga di muggine

Secondo piatto
Branzino al forno con orto di mare (melanzana, zucchine grigliate, cozze e moscardini)

Contorno
Insalata mista

Dessert
Peccato di gola (Cioccolato, caramello salato, bavarese arancia)

Acqua e caffè
Una bottiglia di vino ogni 4 persone

Menù a persona 50€
Menù Bimbo 20€

Menù di carne, vegani e vegetariani su prenotazione

Prenota ora il tuo tavolo, contattandoci al numero 06.91648015.

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Dove siamo

Pranzo di Pasqua

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Domenica 01 aprile ore 13,00

Pregiati e gustosi
Selezione di Salumi di razza Cinta Senese lavorati e stagionati da Corte in Fiore completano il piatto freschi baccelli di fave, pecorino di fossa e cruditè di asparagi con tuorlo d’uovo marinato

Il piatto del buon ricordo
Gnocchi impastati all’ortica,Coulis di pomodoro,parmigiano liquido e guanciale croccante

Dalla tradizione
Ravioli in farcia di agnello e carciofo,fresche note di mentuccia e pecorino

Secondo piatto (dal nostro allevamento)
Succulento maialino al forno con vellutata di patata affumicata e croccanti chips Viola,completano il piatto le verdure ripassate

Golosità
Semifreddo di nostra produzione alla fragola e pistacchio granellato

Dalla cantina:
Frascati e Merlot, acqua minerale e caffe’

Prezzo per persona € 50,00
Menu’ vegetariani e vegani serviti su prenotazione € 35,00
Menù baby € 20,00

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Dove siamo

Pranzo di Pasquetta

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Lunedì 02 aprile ore 13,00

Pregiati e gustosi
Selezione di Salumi di razza Cinta Senese lavorati e stagionati da Corte in Fiore completano il piatto una degustazione di formaggi e miele di fattoria

Il piatto del buon ricordo
Pappardelle al cinghiale e chips di pecorino

Secondo piatto
Faraona in golosa farcia di verza e guanciale con patate sabbiate

Golosità
Tegolino di cioccolato

Dalla cantina:
Frascati e Merlot, acqua minerale e caffe’

Prezzo per persona € 40,00
Menu’ vegetariani e vegani serviti su prenotazione € 35,00
Menu’ baby € 20,00

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Dove siamo

Pranzo della Befana

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Sabato 6 Gennaio ore 13.00 – Menù della Befana

Il nostro benvenuto
Gomitolo di cicorietta al salto con tuorlo fritto e cialda croccante

Antipasto Corte in Fiore
Salumi della migliore norcineria e formaggi (bufalina,primo sale,pecorino)

Antipasto in tepore
Sformatino “incavolato” fonduta di grana, prosciutto croccante

Primi piatti
Pappardella al ragout di cinghiale battuto al coltello

Secondo piatto
Bauletto di vitello al forno con salsa ai porcini
Patate sabbiate

Golosità
Tegolino di cioccolato con meringa al carbone

Dalla Cantina: Vino Bianco/Rosso della casa, Acqua minerale e caffè

Prezzo per persona € 35,00
Bevande e caffè inclusi

Menù bambini € 20,00 con dolcetti della tradizione

Sono preparati su richiesta menù a base di carne, vegetariani e vegani.

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Dove siamo

Pranzo del Primo

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Menù Anno nuovo – 1 Gennaio 2018 ore 13.00

Il nostro aperitivo

Alicette in crosta, scarola al salto con fonduta di provola e roccia di pane condito

Antipasto
Pesce spada marinato allo zenzero e timo
Lingotto di salmone in salagione, caprino e erba cipollina
Tentacolo di polipo in doppia cottura su vellutata di ceci
Baccalà mantecato al tartufo e cialda croccante

Antipasto in tepore
Carciofo romanesco,gamberone stufato,triglia in tempura

Primi piatti
Tagliolino ai gamberi e pesto di rucola

Secondo piatto
Bianco di branzino in papillotte, giardinetto di frutti di mare e scampetti, erbe di Provenza

Contorni
Mesticanza di stagione

Golosità
Il dolce di “chi lava i piatti”!!!!

Bollicine dolci
Dalla cantina: Spumante dolce, Vini bianchi e rossi della casa, acque minerali, caffe’

Prezzo per persona € 45,00

Sono preparati su richiesta menù a base di carne, vegetariani e vegani.

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Dove siamo

Pranzo di Natale

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Aperitivo di benvenuto
Inebrianti bollicine e sfizi di fritto

Antipasto freddo
Selezione di salumi prodotti da Corte in Fiore in abbinamento a formaggi e mieli

Antipasto in tepore
Sformato di grana,riduzione di porto e prosciutto croccante e porcino stufato

Primi piatti
Fettuccine all’anatra di fattoria
Cappelletti di magro in brodo alle 3 carni

Secondo piatto e contorni
Maialino di cinta senese al forno
Patate arrosto
Cicorietta al salto

Golosità
Tronchetto di Natale
Dolci della tradizione
Frutta secca

Dalla cantina: Vino rosso e bianco della casa, spumante, digestivo e caffè

Prezzo per persona € 45,00
Menu baby € 20,00

Sono preparati su richiesta menù vegetariani e vegani.

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Dove siamo

Week end di San Martino

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Cena del 11 e pranzo del 12 Novembre

Essenze d’autunno in tavola a Corte in Fiore

Il nostro benvenuto
Gomitolo di cicorietta al salto, tuorlo d’uovo marinato, tartufo nero estivo, cialda
croccante di pane con lardo e castagna

Pregiati e gustosi
Selezione di Salumi di razza Cinta Senese lavorati e stagionati da Corte in
Fiore in abbinamento pecorino,primo sale e ciliegina di bufala

Opposte attrazioni
Flan di grana,pancetta croccante,riduzione di porto

Il piatto del buon ricordo
Gnocchi di patate e castagne,con taleggio,radicchio e speck

Secondo piatto
Maialino al forno con salsa alle mele patate arrosto e Broccoletti ripassati

Golosità
Caldarroste, vino novello e ciambelline al vino

Acqua, vino della casa (1 bottiglia ogni 4 persone) e caffè sono inclusi

Menu baby (pasta al pomodoro/lasagna, cotoletta, patatine, dolce, bibita)

Prezzo per persona € 35,00
Prezzo Bimbo € 15,00

Sono preparati su richiesta menù vegetariani e vegani.

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Dove siamo

Pranzo di Ferragosto

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Ad accogliervi

Mediterraneo Essenziale
Sandwich di Alice in crosta di frutta secca,pomodoro confit e la sua Coulis,  ricotta infornata, roccia di pane “Cunzato”

Antipasto
Pesce spada marinato e gel di pompelmo
Lingotto di salmone in salagione, caprino e erba cipollina
Tentacolo di polipo in doppia cottura e cubo di anguria Bio
Baccalà mantecato alle erbe Fini e cialda croccante
Filange’di seppia, pesca e rosmarino

Antipasto in tepore
Orto di mare
Melanzana viola e zucchine stufate, gamberone e triglia alla plancia

Primo piatto
Panciotti in farcia di mare al guazzetto di crostacei

Secondo piatto
Bianco di branzino in papillotte,giardinetto di frutti di mare e gamberetti,erbe di Provenza

Contorni
Mesticanza di stagione

Golosità
Tegolina di cioccolato in composizione con freschissima frutta in bellavista

Bollicine dolci
Dalla cantina: Spumante dolce, Vini bianchi e rossi della casa, acque minerali,

Caffè

Sono preparati su richiesta menù a base di carne, vegetariani e vegani.

Prezzo per persona € 50,00
Prezzo Bimbo € 20,00

Prenota ora il tuo tavolo, contattandoci al numero 06.91648015.

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Dove siamo

Pranzo del Primo Maggio

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Menù Pranzo del Primo Maggio
Inizio ore 13:00

Antipasto Corteinfiore
Salumi di razza Cinta Senese, prodotti e selezionati da Corte in fiore, incontrano le migliori espressioni casearie dell’Agro Pontino (coppa di testa, lonza, filetto lonzardo, salumi a pasta fine, lardo in abbinamento a pecorino, primo sale, bufala e stracciatella)

Primo piatto
Gnocchi di patata rossa all’ortica con pomodoro fondente, pecorino liquido e pancetta croccante

Secondo Piatto
Spezzatino di cinta senese nel suo intingolo e giardinetto di verdure stufate

Dolce
Semifreddo ai tre cioccolati, croccante all’amaretto in composizione con frutta fresca e fragole

Dalla Cantina
Acqua, selezione di vini della casa, caffè

Prezzo per persona 35,00€
Menù bimbo 20,00€

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Dove siamo

Pranzo di Pasquetta

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Menù

Aperitivo di benvenuto
Bollicine e sfizi di fritto

Non chiamatelo antipasto…Assaporatelo,gustatelo,godetevelo!!!
Salumi di pregiata razza Cinta Senese prodotti e selezionati da Corte in Fiore

In abbinamento a formaggi:
Primo sale,Pecorino, Ciliegina di bufala

Primo piatto
Fettuccine al ragout bianco di Cinta Senese

Secondo piatto e contorno
Maialino al forno con Patate sabbiate

Dolcezze
Lo squisito Bombamisù
Bollicine dolci

Dalla Cantina: Vini bianchi e rossi della casa,
acqua minerale,
caffe’

Prezzo € 40,00 a persona
Menù bambini € 20,00

Prenota ora il tuo tavolo, contattandoci al numero 06.91648015.

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Dove siamo