Il Pranzo di Ferragosto

A Ferragosto siamo aperti per Ferie!

L’Agriturismo Corte in Fiore vi invita a trascorrere in una incantevole location il Pranzo di Ferragosto con tante deliziose Specialità di Mare a Menù fisso.

Per l’occasione il nostro chef propone:

Apribocca
Un fresco calice di bollicine e fiori di zucca fritti
Baccalà mantecato e croccante cialda di pane

Antipasto caldo e freddo
Filetto di tonno in delicata marinatura, brunoise di pomodoro acerbo di Tropea e rughetta

Pesce spada al limone e finocchietto selvatico

Dadolata di polipo con patate e pesto di aromatiche

Julienne di seppioline e verdure croccanti

La parmigiana di mare
Un trionfo di freschissimi frutti di mare e crostacei,melanzane e pomodori Bio dei nostri orti

…Che Pasta !!!
Mezze maniche cacio e pepe al battuto di gamberi e granella di pane tostato

La spigola, lo scampo e il fritto
Filetto di spigola diliscato in crosta di patate
Fritturina di rinforzo con gamberi e calamari
Scampo al vapore e sale agrumato

Golosità
Semifreddo al limoncello e frutta in composizione Caffè

Il nostro digestivo

Dalla Cantina:
L’ottimo Frascati Superiore D.o.c.g.

Prezzo per persona € 50,00 (bevande incluse)
Menù bambini € 20,00 (a richiesta)

Sono previsti su ordinazione anche Menù Vegetariani e Vegani.

Per prenotazioni tavoli contattaci al numero 06.91648015.

Dove siamo

Pranzo del 25 Aprile

Inizia con Gusto la bella stagione!

Per la Festa della Liberazione l’Agriturismo Corte in Fiore è pronta ad accogliervi ed accompagnarvi
nella nuova stagione del gusto con un Pranzo speciale tutto da assaporare a Menù fisso.

Sulla tavola Corte in Fiore lo Chef propone il Menù Primavera:

Antipasti
Salumi di pregiata razza Cinta Senese selezionati e
prodotti da Corte in Fiore e affettati della migliore norcineria
Degustazione di formaggi con Caciotta, Primo sale, Caprino e Bufalina
Rustici di fattoria con golose farciture
Fagiolata del fattore
Parmigiana di melanzane Arrosticini

Primo piatto
Fettuccine alla Vignarola
(Fave, piselli, guanciale, pomodorino, ricotta salata e pepe)

La Porcolonga
Salsiccia, spuntature, pancetta, lombo, stinco e Patate in fricassea

Dolcezze
Semifreddo al limoncello e frutta in composizione

Dalla Cantina
Selezione di vino bianco e rosso della casa, acqua minerale, caffè

Menù per persona: €35,00
Menu’bimbi: €20,00

Sono previsti su ordinazione anche Menù Vegetariani e Vegani.

Per prenotazioni tavoli contattaci al numero 06.91648015.

Dove siamo

Pranzo di Pasqua e Pasquetta

Natale con i tuoi…Pasqua qui da Noi!

In occasione della Festività Pasquali l’Agriturismo Corte in Fiore riserva a tutti gli ospiti un pranzo speciale con tante delizie sane e genuine della tradizione contadina, da gustare in una location incantevole immersa nel verde.  Si potrà pranzare la Domenica di Pasqua o il Lunedì di Pasquetta.

Lo Chef propone sulla tavola Corte in Fiore due distinti Menù per i giorni di Pasqua e Pasquetta.

Menù di Pasqua | 27 Marzo

Inebrianti bollicine e i 3 peccati di gola
Salame corallina
Uova in farcia golosa, punta di asparago, fiocco di bacon croccante
Casatiello

Antipasti in due Atti
Atto primo:
Squisita norcineria d’Autore
Pregiato guanciale cotto nel vino Bellone di Cori
Culatello di Praga infornato
Ciauscolo cremoso della Valle del Nera
Capocollo stagionato della Cardosella
Antica coppa artigianale agli agrumi
Atto secondo:
Frantoiana di fave e cicoria
Coratella della tradizione

Primo piatto
Pappardella rustica al battuto bianco di agnello, pioppini trifolati e pecorino di fossa

Secondo piatto composto e con contorno
Agnello lardellato al forno con erbe e profumi di macchia Mediterranea
Costoletta di agnello scalzata e fritta in delicata panure di mandorle
Cimarolo romano, fonduta di grana, lamelle di tartufo nero, chips di topinambur
Tempura di verdure

Dolcezze
Golosa assiette in composizione
Bollicine dolci o sorbetto
Dalla Cantina: Vini bianchi e rossi della casa, acqua minerale
Caffè

Prezzo per persona: 45€
Menù bimbo: 20€

Menù di Pasquetta | 28 Marzo

Antipasto del pastore
Arrosticini di pecora
Pecorino stagionato e cotognata
Caprino al miel frutta di mirtillo
Focaccia morbida e guanciale di Cori cotto nel vino Bellone
Rustico in farcia golosa

Antipasto Caldo
Sformatino “Incavolato” e prosciutto croccante
Fagiolata all’uccelletto

Primi piatti
Fettuccine ai carciofi e guanciale

Secondo piatto composto e con contorno
Maialino da latte al forno
Salsiccia luganega
Patate sabbiate

Dolcezze
Soffice ricotta all’anice e arancia, tegolina di cioccolato, pera caramellata
Bollicine dolci o sorbetto
Dalla Cantina: Vini bianchi e rossi della casa, acqua minerale
Caffè

Prezzo per persona: 39€
Menù bimbo: 20€

Sono previsti su ordinazione anche Menù Vegetariani e Vegani.

Per prenotazioni tavoli contattaci al numero 06.91648015.

Vuoi pernottare in una delle nostre 25 Camere? Prenota ora contattandoci al numero 06.91648015.

Dove siamo

 

Cool 70-80’s

12 Marzo: serata a tema Anni 70-80

il 12 Marzo l’agriturismo Corte in Fiore si tuffa nel passato, con una serata a tema dedicata interamente ai mitici anni 70-80.
Se volete rivivere anche voi la magica atmosfera della Febbre da Sabato Sera, vi attende un evento da non perdere con cena rievocativa reinterpretata in chiave 2.0, Animazione e Musica Revival con i più grandi successi 70-80. E’ gradita la maschera!

Menu’ Cool 70-80’S

Il nostro Aperitivo 70
L’Americano con Punt e Mes Carpano e stuzzicanti appetizers
Il Gastrofighettismo 70-80
Cocktail di scampi

Archeologia Culinaria 70-80
Il vitello tonnato
Cannolo di prosciutto cotto con insalata russa
Bresaola rughetta e grana

Food Vintage 70
Tortellini 3P
Pennette alla vodka

Papà papà…Un pollo 70
Il Cordon ble’ e patatine

Zuppa Inglese 70

Dalla cantina:
spuma, gazzosa, chinotto, vino e acqua minerale

Prezzo per persona € 35,00
menu’ bimbi € 20,00

Per prenotazioni contattateci al numero 06.91648015

Dove siamo

Happy Valentine’s Day

13 – 14 Febbraio: Romantici… con Gusto

In occasione della Festa degli Innamorati l’Agriturismo Corte in Fiore riserva a tutte le coppie una serata romantica con una cena d’autore in una splendida cornice ed un ambiente caldo ed accogliente. Si potrà scegliere di cenare la sera del 13 o del 14 Febbraio.

Lo Chef propone per San Valentino due distinti  Menù con specialità di carne o di pesce.

Menù di carne
Inebrianti bollicine alla Flûte e i 3 peccati di gola
Tartare di rapa rossa e uovo in farcia golosa, cialda di pecorino
Bon bon di prosciutto di Praga, ricotta e mandorla tostata
Fagottino di pasta Phillo alle erbe
Antipasti
Raffinata selezione di salumi d’autore e formaggi in degustazione
Carciofo cimarolo su fonduta di grana
chips di topinambur e tartufo
Fiori di zucchina infornati
Primo piatto
Soffici chicche di patate, dadolata di zucchine e guanciale croccante
Secondo piatto e contorno
Millefoglie di vitello bardato al bacon e nappato al pepe rosa
Croccanti foglie di spinaci al salto e pinoli tostati
Golosità: Dolcezze scaldacuore e golose coccole conviviali
Dalla Cantina: Raffinata selezione di bollicine e vini rossi del territorio, acqua minerale
Caffè e Distillati

Menù di pesce
Inebrianti bollicine alla Flûte e i 3 peccati di gola
Bon Bon di gamberi, ricotta e lamelle di mandorle tostate
Tartara di salmone affumicato, ananas e mela smith
Quenelle di baccalà mantecato e la sua cialda croccante
Antipasti
Polipo alla brace e le 5 terre
Carciofo cimarolo su fonduta di grana,
gambero al vapore e tartufo La ” Princiseppia “… Sul pisello
Primo piatto
Vongole veraci e porcini stufati incontrano soffici chicche di patate
Secondo piatto e contorno
Trilogia di crostacei alla piastra
Tempura di vegetali e calamaretti spillo
Croccanti foglie di spinaci al salto e pinoli tostati
Golosità: Dolcezze scaldacuore e golose coccole conviviali
Dalla Cantina: Raffinata selezione di bollicine e vini bianchi del territorio, acqua minerale
Caffè e Distillati

Prezzo per persona: 35€

Vuoi pernottare per l’occasione in una delle nostre 25 Camere? Prenota ora contattandoci al numero 06.91648015.

Dove siamo

 

Gran Gala’ di Carnevale

6 Febbraio: Soirée in Maschera, Magia e Animazione a Corte

Sabato 6 Febbraio ti aspettiamo a Corte in Fiore per una imperdibile serata in maschera con tanta animazione e divertimento per grandi e piccini.

Per prenotazioni contattateci al numero 06.91648015

Menu’

Al banchetto del Re Carnevale

Ad accogliervi:
Inebrianti bollicine e stuzzicanti appetizers

***

Antipasti in due Atti
Squisita norcineria e selezione di formaggi, composte e miele

Di bosco e d’orto
Patata soffice e porcino stufato
Sformatino “Incavolato” fonduta di grana e lamelle di tartufo nero

***

Primi piatti
Fettuccine con carciofi e guanciale

***

Secondo piatto e contorno
Maialino cotto nel nostro forno a legna e patate sabbiate

***

Dolcezze
Chiacchiere, frittelle, castagnole e tante altre golosità
***

Dalla Cantina
Selezione di vino bianco e rosso della casa
acqua minerale

Prezzo per persona € 35,00
Menu’ baby € 20,00

Sono previsti su richiesta anche Menù vegetariani e vegani.

Per prenotazioni contattateci al numero 06.91648015

Dove siamo

Primo con Gusto

1 Gennaio: inizia con gusto il tuo 2016!

L’Agriturismo Corte in Fiore propone per il Primo dell’Anno tante deliziose specialità di Mare per un pranzo speciale tutto a base di pesce accompagnato dai vini della casa.

Menù Acquolina – Il mare d’inverno

Antipasti
Pesce spada affinato allo zenzero,limone e finocchietto
Il polipo … Alle 5 terre
Bon Bon di gamberi, ricotta e granellata di mandorle
Quenelle di baccalà mantecato e cialda croccante di pane
Salmone agli agrumi, pepe rosa e aneto

Da gustare a centro tavola
Moscardini in purgatorio
Frutti di mare appena scottati

***

Primi Piatti
Tonnarelli allo scoglio
Risotto alla crema di scampi

***

Secondi Piatti
Filetto di spigola in crosta di patate
Fritturina di rinforzo con tempura di vegetali

***

Golosità dello Chef

***

Dalla cantina:
Selezione di vini bianchi e rossi della casa,

Acqua minerale
Caffe’
Prezzo per adulto 40€

Per prenotazioni contattateci al numero 06.91648015

Dove siamo

Capodanno 2015-16

31 Dicembre Gran cenone con Veglione

Ti aspettiamo per vivere una serata speciale all’Agriturismo Corte in Fiore e brindare insieme l’avvento del nuovo Anno.

Inizio ore 20,00

Ad accogliervi:
Inebrianti bollicine, succo di ribes nero e stuzzicanti appetizers serviti al tavolo
***

Antipasti in due Atti

Squisita norcineria d’Autore proposta in sapienti affinamenti
Culatello di Praga infornato e mielato
Veli di suino vergine alle spezie dolci
Controfiletto di manzo Angus in delicata affumicatura
Pate’di fegatini alla Chiantigiana
Cialda croccante di farro e grano saraceno

Di bosco e d’orto
Patata soffice e pioppino
Sfoglia croccante,cimarolo romano,caprino e guancialetto
***

Primi piatti
Pappardella rustica al battuto bianco di lepre, erbe di Provenza e olivelle agrumate
Fagottino di crespella in farcia golosa e salsa al radicchio
***

Secondo piatto e contorno
Faraona al Bottaggio di verza e funghi su fonduta di Asiago e lamelle di tartufo nero
Porcino alla piastra e patata cenerina
***

Ore 23,59,48″ Il Rito dell’ Uva della Buona Sorte

Ore 24,00 Spettacolo pirotecnico offerto da la Direzione

Brindisi al Nuovo Anno e inizio dei festeggiamenti con spumante e balli
***

Golosità

Tegolina cremosa al fondente nero
Pera caramellata al Merlot
Gelato alla vaniglia
Grappolo di ribes dalla tradizione
***

Cotechino e lenticchia augurale
***

Dalla Cantina:
Acqua minerale
Vino della casa
Spumante
Digestivo della casa
***

Prezzo per persona € 90,00
Prezzo Bimbo € 35,00

Per prenotazioni contattateci al numero 06.91648015

Vuoi  pernottare per l’occasione nella nostra struttura? Scopri le nostre offerte di Capodanno.

 

Dove siamo

Sagra della Ricotta e Festa del Fare

Domenica 13 Dicembre
Saperi e sapori in scena nella Piazza di Corte

Programma

In mattinata, rievocazione dimostrativa con produzione dal vivo di ricotta e pecorino realizzati attraverso regole artigianali di antichissima tradizione ed eseguita da Mastri Casari.
Al termine della lavorazione, degustazione dei formaggi prodotti, accompagnata da focacce e pani appena cotti dal forno di Corte, mieli speciali di produzione, composte e vini del territorio completano la degustazione.

Ore 13,00 pranzo

Menu’

Antipasto Corte In Fiore in due atti

Raffinata selezione di salumi e affettati della migliore norcineria artigianale
Cimarolo romano, fonduta di pecorino e topinambur fritti
Patata soffice e porcino stufato

***

Primi Piatti

Gnocchetti soffici al ragout di pecora
Fettuccine rustiche al guanciale stagionato, cipolla dolce e pecorino di fossa

***

Secondo Piatto e Contorno
Pecora in … Callara e patate

***

Dolcezze dello Chef

Dalla cantina: acqua minerale e vino della casa (1 bottiglia ogni 4 persone)

***

Prezzo per persona € 30,00

Per prenotazioni contattateci al numero 06.91648015

 

Dove siamo

Autunno in scena

Pranzo Domenica 29 novembre 2015

Olio, vino, castagne, funghi, polenta, erbe cotte, frutti dolcissimi
in tavola, per la nuova stagione del gusto

ad accogliervi:

***

Croccanti verdure dei nostri orti abbinate a
degustazione di olio nuovo proveniente da pregiate cultivar monovarietali
servite in abbinamento a raffinata selezione di pane,sale e pepe

***

Distinti salumi e formaggi al piatto

Suprema di prosciutto alla brace speziato di bacche rosse
Veli di suino salmonato ed affumicato
Ciauscolo del convivio
Ricotta di pecora e confettura liquida di arancia amara
Caciotta semi stagionata al miel frutta di mirtillo
Pecorino stagionato, pera al Merlot, arancia

***

Di bosco e d’orto

Frantoiana di legumi, cereali, cavolo nero e castagne
Polenta, costine di maiale e luganega al sugo

***

Secondo piatto e contorno

Magro di suino ai fichi, uva e Porto
Patata soffice e porcino stufato

***

Golosità

Ciambella di mosto, ciambelline al vino
Vino novello
Castagne

***

Prezzo per persona € 30,00

Per prenotazioni contattateci al numero 06.91648015

 

Dove siamo