Autunno in scena
Pranzo Domenica 29 novembre 2015
Olio, vino, castagne, funghi, polenta, erbe cotte, frutti dolcissimi
in tavola, per la nuova stagione del gusto
ad accogliervi:
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Croccanti verdure dei nostri orti abbinate a
degustazione di olio nuovo proveniente da pregiate cultivar monovarietali
servite in abbinamento a raffinata selezione di pane,sale e pepe
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Distinti salumi e formaggi al piatto
Suprema di prosciutto alla brace speziato di bacche rosse
Veli di suino salmonato ed affumicato
Ciauscolo del convivio
Ricotta di pecora e confettura liquida di arancia amara
Caciotta semi stagionata al miel frutta di mirtillo
Pecorino stagionato, pera al Merlot, arancia
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Di bosco e d’orto
Frantoiana di legumi, cereali, cavolo nero e castagne
Polenta, costine di maiale e luganega al sugo
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Secondo piatto e contorno
Magro di suino ai fichi, uva e Porto
Patata soffice e porcino stufato
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Golosità
Ciambella di mosto, ciambelline al vino
Vino novello
Castagne
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Prezzo per persona € 30,00
Per prenotazioni contattateci al numero 06.91648015
