Sagra della Ricotta e Festa del Fare
Domenica 13 Dicembre
Saperi e sapori in scena nella Piazza di Corte
Programma
In mattinata, rievocazione dimostrativa con produzione dal vivo di ricotta e pecorino realizzati attraverso regole artigianali di antichissima tradizione ed eseguita da Mastri Casari.
Al termine della lavorazione, degustazione dei formaggi prodotti, accompagnata da focacce e pani appena cotti dal forno di Corte, mieli speciali di produzione, composte e vini del territorio completano la degustazione.
Ore 13,00 pranzo
Menu’
Antipasto Corte In Fiore in due atti
Raffinata selezione di salumi e affettati della migliore norcineria artigianale
Cimarolo romano, fonduta di pecorino e topinambur fritti
Patata soffice e porcino stufato
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Primi Piatti
Gnocchetti soffici al ragout di pecora
Fettuccine rustiche al guanciale stagionato, cipolla dolce e pecorino di fossa
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Secondo Piatto e Contorno
Pecora in … Callara e patate
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Dolcezze dello Chef
Dalla cantina: acqua minerale e vino della casa (1 bottiglia ogni 4 persone)
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Prezzo per persona € 30,00
Per prenotazioni contattateci al numero 06.91648015
