Pranzo di Pasqua e Pasquetta
Natale con i tuoi…Pasqua qui da Noi!
In occasione della Festività Pasquali l’Agriturismo Corte in Fiore riserva a tutti gli ospiti un pranzo speciale con tante delizie sane e genuine della tradizione contadina, da gustare in una location incantevole immersa nel verde. Si potrà pranzare la Domenica di Pasqua o il Lunedì di Pasquetta.
Lo Chef propone sulla tavola Corte in Fiore due distinti Menù per i giorni di Pasqua e Pasquetta.
Menù di Pasqua | 27 Marzo
Inebrianti bollicine e i 3 peccati di gola
Salame corallina
Uova in farcia golosa, punta di asparago, fiocco di bacon croccante
Casatiello
Antipasti in due Atti
Atto primo:
Squisita norcineria d’Autore
Pregiato guanciale cotto nel vino Bellone di Cori
Culatello di Praga infornato
Ciauscolo cremoso della Valle del Nera
Capocollo stagionato della Cardosella
Antica coppa artigianale agli agrumi
Atto secondo:
Frantoiana di fave e cicoria
Coratella della tradizione
Primo piatto
Pappardella rustica al battuto bianco di agnello, pioppini trifolati e pecorino di fossa
Secondo piatto composto e con contorno
Agnello lardellato al forno con erbe e profumi di macchia Mediterranea
Costoletta di agnello scalzata e fritta in delicata panure di mandorle
Cimarolo romano, fonduta di grana, lamelle di tartufo nero, chips di topinambur
Tempura di verdure
Dolcezze
Golosa assiette in composizione
Bollicine dolci o sorbetto
Dalla Cantina: Vini bianchi e rossi della casa, acqua minerale
Caffè
Prezzo per persona: 45€
Menù bimbo: 20€
Menù di Pasquetta | 28 Marzo
Antipasto del pastore
Arrosticini di pecora
Pecorino stagionato e cotognata
Caprino al miel frutta di mirtillo
Focaccia morbida e guanciale di Cori cotto nel vino Bellone
Rustico in farcia golosa
Antipasto Caldo
Sformatino “Incavolato” e prosciutto croccante
Fagiolata all’uccelletto
Primi piatti
Fettuccine ai carciofi e guanciale
Secondo piatto composto e con contorno
Maialino da latte al forno
Salsiccia luganega
Patate sabbiate
Dolcezze
Soffice ricotta all’anice e arancia, tegolina di cioccolato, pera caramellata
Bollicine dolci o sorbetto
Dalla Cantina: Vini bianchi e rossi della casa, acqua minerale
Caffè
Prezzo per persona: 39€
Menù bimbo: 20€
