Il menù Degustazione a Corte è un vero e proprio percorso enogastronomico alla scoperta degli inconfondibili sapori del nostro Agriturismo e del territorio circostante. Un viaggio nel gusto che parte dai nostri allevamenti e dalle nostre coltivazioni per trasformarsi in piatti unici, sapientemente elaborati e proposti dai nostri Chef. Ben 13 portate accompagnate da un drink o un calice di vino che saprà esaltarne armoniosamente la bontà in ogni assaggio. il menù Degustazione a Corte è disponibile per cena a Corte in Fiore dal martedì al venerdì, ed aperto a tutti (ospiti della struttura o non) previa prenotazione.
Entree di benvenuto
Mini muffins salato con lardo di colonnata e honey mustard,
con Drink in abbinamento
Antipasti
Chips di riso con tartare di manzo e perle di aceto balsamico
Cannolo croccante al marsala con Caesar salad
Terrina di erborinato con mantello di carote e caviale di sedano
Tacos con crema di melanzane e alice marinata
Polpetta di pulled pork con gelatina di BBQ
Cubo di pancia di maialino con salsa jelly
con calice di Vino in abbinamento
Primi Piatti
Risotto con rapa rossa spuma di bufala e mandorle
Raviolone con stracotto di cinta senese la sua salsa e carciofi croccanti
con calice di Vino in abbinamento
Secondo Piatto
Suprema di pollo con pistacchio patate e carote
con calice di Vino in abbinamento
Dessert
Bignè con ganache montata al cacao del Perù
Bavarese al cioccolato bianco e lamponi
Crema catalana all’arancia
con drink in abbinamento
Prezzo a persona 45€
con prenotazione obbligatoria.
12 persone max per tavolo.
Non sono consentite variazioni nelle portate proposte
Il menù non viene servito dal sabato al lunedì e in occasione di festività.
Prenota ora il tuo tavolo contattandoci al numero 06.91648015 o al 329 743 4987.
Vieni ad assaporare il nostro menù Degustazione a Corte…
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